Till en middagsbjudning i somras bjöd jag den här smarriga efterrätten. Egentligen skulle man göra den som en stor marängtårta men jag tyckte det var roligare att göra små portionsmaränger i stället.
Recept 6-8 pers
3 äggvitor
1/2 tsk pressad citronsaft
1 1/2 dl strösocker
1 dl grovhackade valnötter
2 dl vispgrädde
1 dl turkisk matyoghurt
2 msk florsocker
1 liter färska jordgubbar eller andra bär
Sätt ugnen på 150°. Vispa äggvitor och citronsaft till ett hårt skum. Vispa sedan ner sockret, lite i taget. Bred ut smeten till ca 30 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper, eller klicka ut i 8 st portionsmaränger. Strö över nötterna och grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. Stäng av ugnen, låt marängen stå kvar några timmar. Vispa grädden. Rör i yoghurt och florsocker. Klicka grädden på marängen och strö över bären.
Om man vill så kan man ringla lite flytande honung över bakelsen. Gott!